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Whey sans lactose

Comme son nom l'indique, la whey sans lactose est une protéine qui ne contient pas de lactose bien qu'elle soit extraite du lait de vache frais. En revanche, au niveau réglementaire, la Whey protéine peut être annoncée comme étant sans lactose à condition qu'elle en contienne moins de 0,01 g pour 100 g de produit fini. Ainsi, le lactosérum garanti sans lactose peut contenir de petites quantités de lactose.

La Whey protéine est de loin la source de protéine en poudre la plus utilisée par les athlètes du monde entier. Cependant, elle peut provoquer des problèmes digestifs mineurs chez les personnes intolérantes au lactose. Ce sucre est naturellement présent dans les produits laitiers et le lait est digéré par une enzyme appelée lactase. Il arrive parfois que l’organisme n’en produise pas assez, voire pas du tout, ce qui provoque des intolérances et ces problèmes digestifs bien connus.

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