Antioxydants
Les antioxydants sont des substances qui aident à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent attaquer les cellules et leur matériel génétique, pouvant conduire à un vieillissement prématuré.
Pour comprendre à quoi servent les antioxydants, nous devons d’abord comprendre ce que sont les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules produites naturellement par l’organisme en petites quantités. Mais des facteurs externes amènent notre organisme à augmenter la production de radicaux libres : rayons UV du soleil, pollution, tabac, alcool, stress, mauvaise alimentation, etc.
Lorsqu'ils sont présents en excès, les radicaux libres attaquent nos cellules, notamment leurs membranes et leur code génétique. Ainsi, ils sont liés au vieillissement prématuré de la peau, aux cancers, aux maladies dégénératives (sclérose en plaques, maladie d'Alzheimer...), aux cataractes, à l'arthrite ou encore aux maladies cardiovasculaires.